Title
CTO
Favorite HINEMOS
JUICHIJI
SNS
役割
CTO／製造責任者
Profile
・大学卒業後、静岡県の志太泉酒造にて5年修行し、若干27歳で、神奈川県の酒造、井上酒造の杜氏（酒造責任者）に抜擢、就任2年目に、全国新酒鑑評会にて金賞受賞 ・日本に約150名程度しかいない清酒専門評価者の1人 ・2021年6月以降、HINEMOS専任の製造責任者（CTO）に就任。小田原に移転した森山酒造の12代目杜氏。
Message
世界中の人々がワイングラスでHINEMOSを飲んでいるシーンを想像しながら、日々酒造りをしています。 私自身、RiceWineと出会ったことで日本酒の概念が大きく変わりました。勇気をもって変えていくことを意識し、一緒に新たな日本酒造りにチャレンジしていきましょう！