これまでの主要な出来事

年月	取組内容
2018.8	創業、代表の酒井が神奈川県・井上酒造にて酒造修行を開始
2019.3	2銘柄発売。クラウドファンディングにて307万円（支援者262人）を集める。
2019.4	都内各地にて、試飲会を開始。以来継続して試飲会を実施中。
2019.5	ECサイトオープン
2019.1	ミシュラン1つ星シェフが営む創作和食・イタリアンとのペアリングイベント開催
2020.2	マザーズ上場の株式会社ゼネラル・オイスターとコラボした牡蠣専用日本酒をリリース、全国26店舗に導入される
2020.2	CBO兼クリエイティブディレクターとして古賀が、COO/CMOとして渡辺がジョイン。
2020.3	PM7:00〜AM2:00までの8銘柄が揃う。2回目のクラウドファンディングにて239万円（支援者191人）を集める。
2020.9	初の自社ポップアップストアを横浜駅前の横浜マルシェにて出店。
2020.12	8銘柄が170mlの小サイズで楽しめる飲み比べセットを発売開始。
2021.2	渋谷のブティックホテルTRUNK(HOTEL)とコラボした日本酒をリリース
2021.7	森山酒造の神奈川県小田原市へ移転を全面サポート。神奈川県14番目の酒蔵として森山酒造が移転。森山酒造がHINEMOSを製造する体制に移行。
2021.12	池袋、恵比寿など主要ターミナル駅でのポップアップストアを同時3ヶ所展開
2021.12	NHK「シブ5時」の全国放送にて、特集
2022.2	NHK「おはよう日本」全国放送にて、特集
2022.3	バレンタイン、ホワイトデーなど季節限定商品を次々リリース
2022.6	首都圏・神奈川県でポップアップストアを同時に4ヶ所開催
2022.8	HINEMOS3周年記念の特別ボトルを発売開始
2022.8	国内最大級の商業施設 LUMINE EST 新宿にてポップアップストアを開催